La Cátedra Maimónides de Profesionalismo Médico del Consejo Andaluz de Colegios de Médicos, como proyecto científico, docente y clínico, tendrá como principal objetivo promover a través de Sesiones Hospitalarias, Simposius, Jornadas Cursos o Congresos los valores del Profesionalismo Médico y la Excelencia en el ejercicio de la Profesión Médica. Sus principales áreas de conocimiento serán la Deontología y Ética Médica, el Derecho Sanitario y la Seguridad del Paciente con objeto de fomentar y difundir los valores que siempre han acompañado a esta profesión: el humanismo, la vocación, la ilusión, la responsabilidad, la humildad, el espíritu de sacrificio, el altruismo, el compromiso, el pleno sentido del deber, el principio de justicia o el alto sentido de responsabilidad. Siempre tomando como eje principal del acto médico una relación médico paciente presidida por un trato humano personalizado,  en la comprensión de la enfermedad que padece, y en la transmisión de confianza y esperanza.

Integrada inicialmente por los miembros de la Comisión de Deontología del Consejo Andaluz, se espera con ilusión la realización de futuros Convenios con la Consejería de Sanidad, con la Universidad, con las Reales Academias de Medicina de Andalucía y con otros Colegios Profesionales u otras instituciones académicas o sanitarias, públicas o privadas, dirigidos a la promoción del Profesionalismo Médico y Sanitario.